Brokkoli-Salat

Als ich dieses Rezept (in etwas anderer Form) das erste Mal probiert habe, war ich vor allem davon begeistert, wie schnell und einfach der Salat zubereitet wird. Den Brokkoli-Salat esse ich gerne, wenn ich Lust auf etwas Leichtes habe oder einfach mal keine Zeit habe und schnell etwas gesundes zubereiten möchte.

Zutaten:

300g Brokkoli
1 Paprika
1 Apfel
30g Sonnenblumenkerne
1 TL Kräutersalz
1 TL Apfelessig

Zubereitung:

Den Brokkoli in Stücke schneiden, die Paprika und den Apfel entkernen und mit dem Mixer klein haken. Danach die Sonnenblumenkerne, das Olivenöl, den Essig hinzufügen und gut durchmischen.

Und schon kann man den Salat genießen 🙂 Dazu passen super meine Dinkelbrötchen, das Rezept findet ihr ebenfalls auf meinem Blog.

Vielen Dank fürs Lesen!