Gesundheitliche Aspekte Die Aufgabe der Milch ist es den Säugling so lange zu versorgen bis er feste Nahrung aufnehmen kann – das kann man ganz allgemein über alle Spezies hinweg… [Continue Reading]
Säuren und Basen
Die letzten Wochen habe ich mich intensiv mit dem Thema „Säure-Basen-Balance“ beschäftigt. Ein sehr interessantes Thema, welches meiner Meinung nach zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt bekommt, denn das Verhältnis von Basen… [Continue Reading]
Kaiserschmarrn (vegan)
Heute etwas für den süßen Zahn 🙂 Nach langem habe ich mal wieder Kaiserschmarrn gemacht – ich hatte ganz vergessen, wie lecker das doch ist! Definitiv etwas zum Genießen 🙂… [Continue Reading]
Pizza mit Dinkelboden
Pizza geht immer – kennt ihr das? Aber das muss nicht zwingend ungesund sein. Mit viel Gemüse kann man die Pizza zu einer echten Vitaminbombe umfunktionieren. Und umso weniger Käse… [Continue Reading]
Power-Protein-Riegel
Diese Power-Riegel sind der perfekte gesunde Snack für Zwischendurch. Die Haferflocken liefern Kohlenhydrate und die Chia-Samen eine Vielzahl an Ballaststoffen, Antioxidantien & Vitaminen und dazu schmecken die Riegel sehr lecker – probiert es… [Continue Reading]
Vitamin B12
Das Vitamin B12 übernimmt viele wichtige Aufgaben in unserem Körper. Da es in größeren Mengen nur in tierischen Produkten vorkommt, wird dieses Vitamin vor allem in Verbindung mit rein pflanzlicher… [Continue Reading]
Chia Brötchen
Chia Samen sind reich an Proteinen, Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Auch beim Backen lassen sich die Samen super einsetzen,
Buchempfehlung: Gabel statt Skalpell
Eines der ersten Bücher, welches ich über pflanzliche Ernährung und über die gesundheitlichen Aspekte des Fleischkonsums gelesen habe. Wie bereits geschrieben, waren meine Beweggründe, weshalb ich kein Fleisch mehr esse, ethische… [Continue Reading]
Gemüsespaghetti mit Tomatensoße
Die Gemüsespaghetti haben im Vergleich zu „normalen“ Spaghetti viel mehr Vitamine & Nährstoffe und gleichzeitig weniger Kohlenhydrate. Daher eignet sich das Gericht auch sehr gut als Abendessen 🙂 Für die… [Continue Reading]
Wie wichtig Antioxidantien für uns sind
Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und tragen so erheblich zu unserer Gesundheit bei. Wie das genau funktioniert, erkläre ich Euch hier 🙂 Was sind freie Radikale? Freie Radikale… [Continue Reading]
Gemüsecurry mit Reis
Diese Gemüsepfanne wird mit Kokosmilch zubereitet. Kokosmilch ist weitaus weniger industriell verarbeitet wie Tiermilch und bietet daher eine gesündere & natürliche Alternative. Zutaten (für 2 Personen): 160g Reis 1 Paprika… [Continue Reading]
Dinkelbrot mit Sonnenblumenkerne
Dinkel enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weizen, außerdem wirkt Dinkel harmonisierend auf den Körper, speziell auf die Verdauung. Deshalb lohnt es sich die gewohnten Weizenprodukte zumindest teilweise durch Dinkel… [Continue Reading]
Gemüseküchlein mit Tomatenreis
Diese Gemüseküchlein aus Kartoffeln, Karotten & Zucchini sind super als Hauptspeise geeignet. Die Kartoffeln lassen einen lange satt bleiben, wirken basisch und enthalten viele Antioxidantien. Zutaten für 12 kleine Küchlein: 120g… [Continue Reading]
Rote Linsen mit Quinoa
Sehr leckeres & gesundes Rezept. Rote Linsen sind eine sehr gute Eiweissquelle gerade für Vegetarier und Veganer, außerdem enthalten Linsen hohe Mengen an
Pancakes mit Dinkelmehl (vegan)
Das perfekte Frühstück am Wochenende: Amerikanische Pancakes 🙂 Diese Pancakes sind mit Dinkelmehl gemacht und ohne zusätzlichen Zucker. Zutaten für 2 Portionen: 1 gehäufter EL geschrotete Leinsamen 150g Dinkelmehl 1… [Continue Reading]
Tomatencremesuppe (vegan)
Die Tomatencremesuppe ist super als Vorspeise geeignet oder mit etwas frischem Brot dazu als leichte Hauptspeise. Lasst es Euch schmecken! Zutaten (3 Portionen): 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10g Olivenöl 600g… [Continue Reading]
Reis mit süß-sauer-Gemüse
Seitdem ich letztes Jahr in Thailand war, bin ich ein großer Fan von thailändischem Essen. Deshalb habe ich versucht das eine oder andere thailändische Rezept auszuprobieren. Diese Süß-Sauer-Gemüsepfanne ist super… [Continue Reading]
Baguettes mit Leinsamen
Heute gibt’s ein Rezept für Baguettes mit Weizen, Dinkel und Leinsamen. Leinsamen enthalten hochwertige Fette, Eiweiße, Ballaststoffe und Mineralstoffe,
Pizza mit Kartoffelteig (glutenfrei)
Eine super Alternative zu einem Hefeteig, ist die Pizza mit einem Kartoffelteig zuzubereiten. So ist die Pizza glutenfrei & eine gesündere Alternative zur herkömmlichen Pizza.
gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse
Gefülltes Gemüse kann auch ohne Fleisch in vielen Variationen zubereitet werden.