Das Vitamin B12 übernimmt viele wichtige Aufgaben in unserem Körper. Da es in größeren Mengen nur in tierischen Produkten vorkommt, wird dieses Vitamin vor allem in Verbindung mit rein pflanzlicher… [Continue Reading]
Chia Brötchen
Chia Samen sind reich an Proteinen, Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Auch beim Backen lassen sich die Samen super einsetzen,
Buchempfehlung: Gabel statt Skalpell
Eines der ersten Bücher, welches ich über pflanzliche Ernährung und über die gesundheitlichen Aspekte des Fleischkonsums gelesen habe. Wie bereits geschrieben, waren meine Beweggründe, weshalb ich kein Fleisch mehr esse, ethische… [Continue Reading]
Gemüsespaghetti mit Tomatensoße
Die Gemüsespaghetti haben im Vergleich zu „normalen“ Spaghetti viel mehr Vitamine & Nährstoffe und gleichzeitig weniger Kohlenhydrate. Daher eignet sich das Gericht auch sehr gut als Abendessen 🙂 Für die… [Continue Reading]
Wie wichtig Antioxidantien für uns sind
Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und tragen so erheblich zu unserer Gesundheit bei. Wie das genau funktioniert, erkläre ich Euch hier 🙂 Was sind freie Radikale? Freie Radikale… [Continue Reading]
Gemüsecurry mit Reis
Diese Gemüsepfanne wird mit Kokosmilch zubereitet. Kokosmilch ist weitaus weniger industriell verarbeitet wie Tiermilch und bietet daher eine gesündere & natürliche Alternative. Zutaten (für 2 Personen): 160g Reis 1 Paprika… [Continue Reading]
Dinkelbrot mit Sonnenblumenkerne
Dinkel enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weizen, außerdem wirkt Dinkel harmonisierend auf den Körper, speziell auf die Verdauung. Deshalb lohnt es sich die gewohnten Weizenprodukte zumindest teilweise durch Dinkel… [Continue Reading]
Gemüseküchlein mit Tomatenreis
Diese Gemüseküchlein aus Kartoffeln, Karotten & Zucchini sind super als Hauptspeise geeignet. Die Kartoffeln lassen einen lange satt bleiben, wirken basisch und enthalten viele Antioxidantien. Zutaten für 12 kleine Küchlein: 120g… [Continue Reading]
Rote Linsen mit Quinoa
Sehr leckeres & gesundes Rezept. Rote Linsen sind eine sehr gute Eiweissquelle gerade für Vegetarier und Veganer, außerdem enthalten Linsen hohe Mengen an
Pancakes mit Dinkelmehl (vegan)
Das perfekte Frühstück am Wochenende: Amerikanische Pancakes 🙂 Diese Pancakes sind mit Dinkelmehl gemacht und ohne zusätzlichen Zucker. Zutaten für 2 Portionen: 1 gehäufter EL geschrotete Leinsamen 150g Dinkelmehl 1… [Continue Reading]
Tomatencremesuppe (vegan)
Die Tomatencremesuppe ist super als Vorspeise geeignet oder mit etwas frischem Brot dazu als leichte Hauptspeise. Lasst es Euch schmecken! Zutaten (3 Portionen): 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10g Olivenöl 600g… [Continue Reading]
Reis mit süß-sauer-Gemüse
Seitdem ich letztes Jahr in Thailand war, bin ich ein großer Fan von thailändischem Essen. Deshalb habe ich versucht das eine oder andere thailändische Rezept auszuprobieren. Diese Süß-Sauer-Gemüsepfanne ist super… [Continue Reading]
Baguettes mit Leinsamen
Heute gibt’s ein Rezept für Baguettes mit Weizen, Dinkel und Leinsamen. Leinsamen enthalten hochwertige Fette, Eiweiße, Ballaststoffe und Mineralstoffe,
Pizza mit Kartoffelteig (glutenfrei)
Eine super Alternative zu einem Hefeteig, ist die Pizza mit einem Kartoffelteig zuzubereiten. So ist die Pizza glutenfrei & eine gesündere Alternative zur herkömmlichen Pizza.
gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse
Gefülltes Gemüse kann auch ohne Fleisch in vielen Variationen zubereitet werden.
Zucchinicremesuppe
Auch wenn die kalte Jahreszeit bald vorbei ist, genieße ich hin und wieder gerne eine Suppe. Eine meiner Favoriten ist die Zucchinicremesuppe,
Erdbeerkuchen (gluten- und laktosefrei)
Für alle die kein Gluten vertragen oder einfach mal darauf verzichten wollen, habe ich heute ein super leckeres Kuchenrezept 🙂
Dinkelbrötchen
Früher habe ich meine Brötchen immer beim Bäcker geholt – der Duft von frischen Backwaren, wenn man einen Bäcker betritt ist schon etwas schönes 🙂 Trotzdem habe ich den Versuch… [Continue Reading]
Bruscetta
Heute möchte ich mein Bruscetta-Rezept mit Euch teilen. Ich bin generell ein Fan der italienischen Küche und speziell Bruscetta ist eines meiner Lieblingsgerichte.
Brokkoli Salat
Als ich dieses Rezept (in etwas anderer Form) das erste Mal probiert habe, war ich vor allem davon begeistert, wie schnell und einfach der Salat zubereitet wird.